عسل السُمر Acacia Honey
عسل السُمر أو السمرة من أفضل أنواع العسل المُستخدم كغذاء وعلاج أيضاً، تجني النحلة عسل السُمر من أشجار الطلح ولهذا يطلق عليه أحياناً اسم عسل الطلح، ويتميز عسل السمر بطعمه اللذيذ ورائحته القوية، ولونه يميل إلى الذهبي الفاتح في بداية جنيه ويتحول للون الداكن مع حُمرة كلما مر عليه الوقت، كما أن عسل السمر ذو الدرجة الأولى يكون قليل السكر، وتشتهر اليمن بهذا النوع من العسل لأن إنتاجه كبير خصوصا في محافظة حضرموت ويليها المحافظات الوسطى، ويشير الدكتور سليم الأغبري إلى أن عسل السمر اليمني يتفرد بوجود منتجات النحل المختلفة مثل حبوب اللقاح والغذاء الملكي ضمن مكوناته لأن النحال اليمني لا يقوم بفرز واستخراج هذه المكونات الثمينة من العسل بالطرق الحديثة التي تتبع في بعض الدول حيث يتم استخراج هذه المكونات وبيعها باسعار مرتفعة وبالجرام الواحد، وهذه ميزة تجعل من عسل السمر اليمني من أفضل الأنواع على مستوى العالم، ووجود هذه المكونات في العسل مهم لأن العديد من الدراسات العلمية الحديثة تؤكد أن منتجات النحل تلعب دورا وقائيا وعلاجيا ضد الكثير من الأمراض، كما أكدت هذه الأبحاث والدراسات أهمية وفوائد عسل السمر لأمراض الجهاز الهضمي والعصبي وغيرها.. للمزيد عن عسل السُمر اليمني من قسم العلاج بالعسل اضغط هنا..
العنبر Ambergris
العنبر مادة شمعيَّة تُنتجُ في أمعاء نوع من أنواع الحيتان يُعرف باسم “حوت العنبر” الذي يتميز برأسه الضخم، يخرج العنبر من جوف الحوت إذا علق منقار الحبَّار الحاد في معيّ الحوت أو عندما يبلع في طعامه أي شيء يهيج أمعاءه ولا ينهضم، فيحيط الحوت هذا الشيء الذي هيج أمعاءه بمادة شحمية تحميه من شره ويقذفه خارجاً، وفي مواسم الرياح وهيجان البحر يلتقطه الصيادين من شواطئ البحار، وعند استخراجه قد يكون العنبر رطباً على شكل كتل شحمية مختلفة الحجم والشكل واللون أيضاً، ويصبح العنبر مادة صلبة عندما يجف وتختلف أنواعه وجودته تبعاً لأختلاف خصائصه، وفي اليمن يقوم أهل المناطق الساحلية وخاصة الصيادين بالبحث عن العنبر وجمعه، وهناك نوعين مشهورين من العنبر اليمني؛ العنبر الدوخني وهو الأكثر جودة والأغلى ثمناً ويكون لونه أشهب أو رمادي أو أصفر مائل للبياض، والنوع الثاني هو العنبر الأسود الذي يميل لونه للسواد والمشهور باليمن بالعنبر البقري، يكثر غش العنبر عادة بإضافة مادة الجص والشمع له، وللعنبر استخدامات وفوائد طبية فريدة.. للمزيد عن العنبر اضغط هنا..
اطلع على: علاج جرثومة المعدة
