■ مجتمع المملكة.
       ■ دورة حياة النحل.
       ■ الزفاف الملكي.
       ■ النحل في القرآن.
       ■ مواصفات النحل.
       ■ أنواع النحل.
       ■ لغة النحل.
       ■ من هم أعداء النحل؟.
       ■ معلومات وطرائف.
       ■ هل تعلم..
       ■ اكتشافات وحقائق.
         ● المزيد عن مملكة النحل..
 

       ■ تاريخ العسل.
       ■ العسل في القرآن.
       ■ العسل في السنة النبوية.
       ■ تركيب العسل.
       ■ أنواع العسل.
       ■ العسل اليمني.
       ■ فوائد العسل.
       ■ استخدامات العسل.
       ■ صفات العسل الطبيعي.
       ■ الغش في العسل.
       ■ كشف غش العسل.
       ■ أمراض يعالجها العسل.
         ● المزيد عن العسل..
 

       ■ غذاء ملكات النحل.
         * فوائد غذاء الملكات.
       ■ حبوب اللقاح.
         * فوائد حبوب اللقاح.
       ■ صمــغ النحــل.
         * فوائد صمغ النحل.
       ■ شمــع النحــل.
         * فوائد الشمع.
       ■ ســم النحــل.
         * فوائد سم النحل.
          ●  المزيد عن منتجات النحل..

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.. في موقع العلاج نقدم هذا القسم المتواضع عن مملكة نحل العسل ومنتجاتها وعلى رأسها العسل.. نتمنى لجميع الزوار أن يجدوا ما يفيدهم ويلبي تساؤلاتهم.

طريقة تخزين العسل

 

     يحتار الكثير من الناس في طريقة حفظ العسل، والعسل الطبيعي يعتبر مادة حافظة بحد ذاته، بل أن أهم ميزة للعسل هي  قدرته على الاحتفاظ بكل صفاته الطبيعية لمئات السنين، ولكن يجب العناية بالعسل عند حفظه خصوصاً والعصر الحالي يشهد تغيرات مناخية عديدة وظهور الكثير من العلل والأمراض ، وفيما يأتي سنذكر أهم الطرق والأدوات التي تساعد في حفظ العسل بطريقة صحية.

 

1ـ أواني الحفظ

يعبأ العسل في أوعية زجاجية أو فخارية مصقولة، ويجب الحذر من الأوعية المعدنية، فإن الحديد يتحد بسكر العسل منتجاً مواد سامة، وكذلك الخارصين (الزنك) يتحد بالأحماض المعدنية الموجودة بالعسل منتجاً أيضا مواد سامة، كذلك يجب تخزين العسل في أواني عديمة الرائحة سابقاً لأن العسل يمتص الروائح.

 

2 ـ الرطوبة

العسل يتأثر جداً بالرطوبة، ولذلك فإن نسبة الماء فيه تزداد إذا تعرض للرطوبة، لهذا يجب إغلاق الأواني بإحكام لأن العسل يمتص الرطوبة بشدة فترتفع رطوبته ويتخمر، والعسل الطبيعي النقي لا تزيد نسبة الرطوبة فيه عن (20%)، وقد وجد أن العسل إذا تعرض للرطوبة امتص الماء وزاد وزنه بنسبة (33%)، ولهذا لا ينصح بحفظ العسل في الثلاجة، نظراً لارتفاع نسبة الرطوبة داخلها، وإذا زادت الرطوبة في العسل عن معدلها الطبيعي أدى ذلك إلى تخمره وفساده، وكل عسل زادت نسبة الرطوبة فيه عن (20%) يكون مغشوشاً أو غير ناضج.

 

3 ـ الحرارة

يمكن تخزين العسل دون خوف عند درجة حرارة لا تزيد عن (12) درجة مئوية، وإذا تعرض العسل لدرجة حرارة أعلى من ذلك فهناك خطر كبير من تحلل الفيتامينات وفقد ما به من أنزيمات.

 

4 ـ الضوء

يؤثر الضوء القوي والمباشر تأثيراً بالغاً في العسل، حيث يفقده المادة الموجودة فيه والمانعة لتشكيل الكولسترول، وتعرض العسل للضوء بشكل مباشر يحلل المادة القاتلة للجراثيم التي يحتوي عليها العسل. 

 

 

 

للأهمية: هذا الموقع وما يحتويه نتاج جهد متواصل وطويل لذلك، لطفاً لا أمراً في حالة نسخك أو نقلك أي بيانات فعليك ذكر المصدر كالتالي:

المعلومات والبيانات الواردة نقلاً عن موقع العلاج Al3laj.com

جميع الحقوق محفوظة al3laj.com لموقع العلاج© حسب اتفاقية الاستخدام.

1432هـ - 2011م.