محتويات المقال
عسل السُمر Acacia Honey
العسل له فوائد جمة للكثير من الأمراض والعلل الصحية، وعسل السُمر أو السمرة من أفضل أنواع العسل المُستخدم كغذاء وعلاج أيضاً، تجني النحلة عسل السُمر من أشجار الطلح ولهذا يطلق عليه أحياناً اسم عسل الطلح، ويتميز عسل السمر بطعمه اللذيذ ورائحته القوية، ولونه يميل إلى الذهبي الفاتح في بداية جنيه ويتحول للون الداكن مع حُمرة كلما مر عليه الوقت، كما أن عسل السمر ذو الدرجة الأولى يكون قليل السكر، وتشتهر اليمن بهذا النوع من العسل لأن إنتاجه كبير خصوصا في محافظة حضرموت ويليها المحافظات الوسطى، ويشير الدكتور سليم الأغبري إلى أن عسل السمر اليمني يتفرد بوجود منتجات النحل المختلفة مثل حبوب اللقاح والغذاء الملكي ضمن مكوناته لأن النحال اليمني لا يقوم بفرز واستخراج هذه المكونات الثمينة من العسل بالطرق الحديثة التي تتبع في بعض الدول حيث يتم استخراج هذه المكونات وبيعها باسعار مرتفعة وبالجرام الواحد، وهذه ميزة تجعل من عسل السمر اليمني من أفضل الأنواع على مستوى العالم، ووجود هذه المكونات في العسل مهم لأن العديد من الدراسات العلمية الحديثة تؤكد أن منتجات النحل تلعب دورا وقائيا وعلاجيا ضد الكثير من الأمراض، كما أكدت هذه الأبحاث والدراسات أهمية وفوائد عسل السمر لأمراض الجهاز الهضمي والكبد وداء السكر وغيرها.. للمزيد عن عسل السُمر اليمني من قسم العلاج بالعسل اضغط هنا..
العكبر Propolis
العكبر هو أحدى منتجات النحل الستة غير العسل، بجانب هذا الاسم له أسماء عديدة مثل: صمغ النحل أو لعاب النحل ويسمى بالإنجليزية البروبليس (Propolis)، تفرز شغالات نحل العسل العكبر بعد تجميع مواد راتنجية صمغية من قلف الأشجار وبراعمها ومعالجتها بطرق خاصة وإضافة بعض الإفرازات اللعابية، عند جمع العكبر من الخلية يكون على شكل مكورات مختلفة الحجم، يتم بعدها تنقيته من الشوائب وطحنه، ولهذا نجد العكبر متوفر الأسواق على شكل مسحوق أو بودرة كما يتوفر على شكل سائل حيث يتم إضافة مادة كيميائية مذيبة للعكبر علما بأن العكبر لا يذوب في الماء، رغم شهرة العكبر بأنه من أقوى المضادات الحيوية الطبيعية التي تعمل على رفع كفاءة جهاز المناعة ومؤامة عمله إلا أنه يذخر بالعديد من الفوائد العلاجية المختلفة، وعند استخدام العكبر منفردا بدون العسل لا يستطيع الجهاز الهضمي امتصاص كامل مكوناته الفعالة ولهذا يستحب استخدامه مع العسل.. للمزيد عن العكبر من قسم العلاج بالعسل ومنتجات النحل اضغط هنا..
الكركم الذكر Turmeric
الكركم احد اشهر التوابل على الأطلاق وأكثرها استخداما على مستوى العالم ويكاد لا يخلو منه بيت، ورغم أن لون الكركم الأصفر المشرق وطعمه التابلي مألوف لدى محبي الطعام الهندي، إلا أن قيمته الدوائية لم تكن معروفة جيداً حتى الثلاثة العقود الأخيرة عندما أتت الأبحاث العلمية لتثبت إلى حد كبير صحة الاستخدام القديم للكركم كعلاج لمشكلات الهضم والكبد كما تبين أن العشبة تمنع تجلط الدم وتساعد في خفض مستويات الكولسترول وتفرج الالتهابات المزمنة، كما أنه مفيد في الحد من انتشار الأورام السرطانية، ولا زال اللثام لم يماط كلياً عن الكركم وفوائده العلاجية المختلفة، فقط يؤكد الباحثين إلى أن الكركم صيدلية متكاملة لعلاج الكثير من المشاكل الصحية، للكركم أسماء كثيرة يُعرف بها مثل: الهرد وكركب وعقيد الهند والزعفران الهندي والجدوار والزرنب وعروق الصباغين وبقلة الخطاطيف وغيرها، أيضاً الكركم له أنواع عديدة ولكن المستخدم والمتوفر في غالبية الأسواق العربية هما نوعين رئيسين، النوع الأول كان يطلق عليه قديما الكركم الأنثى أو يسمى (الكركم العطري) وهذا يستخدم في الغالب خارجيا لعلاج مشاكل البشرة والجسم، والنوع الثاني الكركم الذكر وهو المستخدم داخليا لعلاج مختلف الأمراض والمشاكل الصحية.. للمزيد عن الكركم وفوائده من قسم العلاج بالأعشاب والنباتات الطبية اضغط هنا..
الثوم الذكر Male Garlic
الثوم الذكر هو احد أنواع الثوم لكنه أصغر حجماً من الثوم العادي لأنه يتألف من فص واحد فقط مكور ومُلبس بالغشاء السيلولوزي بشكل كامل، وليس من عدة فصوص كما هو حال الثوم المعروف ولهذا يسمى بالثوم الذكر، ويتميز الثوم الذكر باحتوائه على خصائص غذائية وعلاجية أقوى من تلك الموجودة في الثوم العادي، في اليمن يُزرع الثوم في العديد من المناطق الزراعية، ويقوم المزارعين بالبحث عن الثوم الذكر من بين محصول الثوم، وهذه العملية مضنية لأن كمياته قليلة، ويصل سعر الكيلو الواحد من الثوم الذكر إلى 70 دولارأمريكي تقريباً، يحتوي الثوم الذكر على كمية وافرة من الألياف الضرورية للحفاظ على صحة وقوة الجهاز الهضمي، كما يوجد في الثوم الذكر كمية مضاعفة من المضادات الحيوية مثل الأليسين (Allicin) ومواد ومركبات تساعد في القضاء على الالتهابات والتخلص من السموم والمواد الكيميائية الضارة والبكتيريا والطفيليات، وللثوم الذكر فعالية مضاعفة في منع الخلايا السرطانية وفي انكماش الأورام وإزالة البوليبات القولونية (polyps)، ويفضل تناول الثوم الذكر نيئاً (غير مطبوخ) لأن فعاليته تقل كثيراً عند تعرضه للحرارة.
الصَبّر السُقطري Socatra Aloe Vera
الصبار ينتشر في كل أنحاء العالم بلا استثناء، والصبار نبات عشبي معمر يصل طوله إلى حوالي 50 سم، له أوراق خنجريه الشكل وحواف أوراقه مسننة شوكية وتُغمّد الأوراق ساق النبات وتنتهي قمة الورقة بشوكة حادة، وتخرج الأوراق من ساق النبات المتقزم في وضع حلزوني، وهذه الأوراق ممتلئة بعصارة لزجة مائية هي الجزء المستخدم طبياً من الصبار والتي تحتوي على المواد الفعالة، تستخرج هذه الخلاصة اللزجة ويطلق عليها حينها اسم صبر (Aloe Vera)، يستخدم الصبر على نطاق تجاري واسع ويدخل في دساتير العديد من الأدوية الحديثة، في اليمن على جزيرة سقطرى يتم استخراج أجود أنواع الصبر في العالم ويصدر إلى كثير من الدول، يعمل نسبة كبيرة من سكان هذه الجزيرة الساحرة على استخلاص الصبر منذ مئات السنين، وأهل سقطرى يعتبرون طريقة استخلاص الصبر سر من الأسرار الثمينة؛ كيف لا والصَبّر السُقطري مشهور منذ أزمنة غابرة، ومن لا يعرف عن جزيرة سقطرى، بالتأكيد سيكون قد سمع عن الصبر السقطري، لقد ارتبط أسمه باسم جوهرتهم الغالية وبالتالي أصبح ذكرهم على كل لسان، يتميز الصبر السقطري بطرق استخلاص فريدة قديمة لا زالت مستخدمه حتى الآن، وأهل جزيرة سُقطرى لا يعلمون هذه الطرق لاحد، هم فقط يورثونها جيل بعد جيل، والصبر السقطري علاج فعال للكثير من الأمراض والعلل، إلا أن البعض قد يخشى من استخدام الصبر ويقول ان استخدامه يسبب الإسهال..!. وهذا غير صحيح؛ فاستخدام الصبر بشكل مقنن وبجرع صغيرة وفي وقت محدد لا يسبب أي مشاكل أبدا..
حب الرشاد Garden Cress
نبات عشبي حولي قائم من الفصيلة الصليبية يحمل أوراقاً متغيرة، فهي إما كاملة أو مفصصة أو مركبة، والأزهار صغيرة بيضاء، والثمرة خردلة مستديرة صغيرة، والبذور بيضاوية مبططة حمراء اللون، وهي الجزء الطبي المستخدم في الغالب، إلا أن أوراق النبات الغضة تستخدم أيضاً حيث تؤكل من غير طبخ وتضاف إلى السلطات والحساء ومع اللحوم والأسماك كمادة مشهية ومسهلة للهضم، ويرجع موطن حب الرشاد الاصلى إلى الشرق الاوسط وخاصة شبه الجزيرة العربية، يطلق على حب الرشاد اسماء عدة أشهرها الثُفاء أو السفاء والحبة الحمراء، ومن أسمائه أيضا: الحلف، الحرف، حرف الماء، ثناء، فلفل الصقالبة، والحارة أو البقدونس الحار، يحتوي حب الرشاد على كمية جيدة من الألياف، ويعتبر مصدرا هاما لمادة اليود وعنصر الكالسيوم، كما تمد حبيباته الحمراء جسم الإنسان بكمية مناسبة من الكبريت والحديد، إلى جانب نسبة لا بأس بها من الفوسفور والمغنيزيوم والمنغنيز ومجموعة من الفيتامينات، حب الرشاد مهم لحيوية الجسم بصفة عامة، فهو مقوي عام ومرمم، مقشع ومهدئ ومدر للبول وخافض للضغط وطارد للسموم ومفيد لمعالجة فقر الدم، وهو فعال ضد النزلات الصدرية والربو ومكافح للسرطان والروماتزم والسل..
