زيت السمسم

مقدمة

يطلق البعض على زيت السمسم اسم (الغذاء الكامل)؛ لاحتوائه على العديد من القيم الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، كما يتميز بخصائص علاجية فعالة للكثير من الأمراض، ويستخدم بشكل أساسي كمغذي للبشرة وللشعر، ومن أكثر الزيوت التي استخدمت قديما في تدليك (مساج) الجسم بشكل عام، فيما يلي من اسطر على موقع العلاج يتحدث الدكتور سليم طلال عن زيت السمسم وعن فوائده واستخداماته الغذائية والعلاجية..

بذور السمسم

السمسم نبات سنوي طويل القامة من فصيلة الشفويّات، ينمو على نطاق واسع في دول كثيرة حول العالم حيث تبدأ زراعته في أواخر الشتاء، يحتوي النبات على أزهار بيضاء أو وردية تشبه الأجراس تتحوّل بعد تلقيحها إلى ثمار تشبه الكبسولة، ويتم الحصول على البذور منها بعد اكتمال نضجها، وقد يصل محتواها على 100 بذرة وأكثر وهي من البذور الزيتيّة التي تعصر لاستخراج زيت السمسم الذي يستخدم تجارياً لأغراض غذائية وعلاجية وصناعية أيضاً.

يحوي زيت السمسم على أحماض دهنية مشبعة أكثر من بقية الزيوت النباتية المعروفة؛ كما يحتوي أيضا على الدهون عديدة التشبع ونسبة مرتفعة من الدهون أحادية التشبع واللذان لهما دور معروف في الصحة العامة مثل خفض ضغط الدم أو الكولسترول الضار في الدم.

تكمن أهميته السمسم الغذائية في احتوائه على عدد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكالسيوم وفيتامين (ب) و (هـ) والحديد والزنك وهو غني بالبروتينات والألياف الغذائية والزيوت، كما أن له أهمية علاجية لاحتوائه على حامض الفياتيك والذي له دورا وقائيا من بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون.

فوائد زيت السمسم

للبشرة والشعر: يعتبر زيت السمسم من أفضل المواد الطبيعية التي تعطي البشرة صفاءً وإشراقا، ويعتبر من أفضل المواد الطبيعية التي تستخدم كملين للبشرة خصوصا في حالة جفاف الجلد والحساسية، أيضا يستخدم زيت السمسم كمضاد للبكتيريا والفطريات في حالة استخدمه دهنا خارجيا لليدين والقدمين، هذا يعني أن زيت السمسم مضاد طبيعي للالتهابات ويطهر الفم من البكتيريا إذا تمضمض به الإنسان، كما أنه يغذي الشعر ويكسبه جمالاً خصوصا مع الاستخدام المتكرر ولذلك فهو من أفضل ما تستخدمه المرأة للمحافظة علي شعرها ليكون ناعماً وصحياً.

الدورة الشهرية: في حالة الآلام المصاحبة للدورة الشهرية عند النساء فأن زيت السّمسم يستخدم خارجياً على أسفل البطن لتخفيف الشّدّ العضليّ وألم المعدة الناتجة عن تقلصات العضلات الناتجة عن الدورة، وهو مدر بشكل كبير للحيض حتى انه لا ينصح به للمرأة الحامل، وفي حالة الأعراض التي تظهر بعد انقطاع الدورة الشهرية فأن زيت السّمسم يستخدم لتسكين الجفاف المهبليّ ويلين موضعيا عند وضعه بواسطة قطنة نظيفة.

مشاكل الجهاز الهضمي: زيت السمسم ملين للمعدة ويستخدم في حالة الإمساك قبل النوم كجرعة يومية، وله مفعول جيد في علاج البواسير لأنه يسهل عملية الإخراج، كما يستخدم موضعيا التشقق الشرجي.

مضاد للتوتر: لدى زيت السّمسم أيضًا سمعة في الهند بأنه مسكن فهو يمكن أن يخفّف القلق والأرق باستعمال قطرات قليلة مباشرةً في داخل فتحات الأنف حيث تحمل السعيرات الدموية في الأنف فائدته إلى المخّ.

بديلا عن زيوت الطبخ المهدرجة: في المطبخ تستخدم الكثير من النساء زيت السمسم في الطبخ بدلا من الزيوت الأخرى؛ لرائحته الزكية ونكهته الممتازة ولأنه خفيف على المعدة خاصة لمن يعانون من القولون العصبي أو السمنة.

الأبحاث والدراسات الحديثة

• أثبتت مجموعة من الأبحاث العلمية قوة مركبات مواد زيت السمسم التي تتفوق على عقار الفياجرا لعلاج الضعف الجنسي، وأنه خال تماما من أية مضاعفات أو أخطار صحية يمكن أن تنعكس على متعاطيه، ونظرا لاحتواء زيت السمسم على الأحماض الدهنية مثل: حمض اللينولئيك والأولولتيك، وإنتاج مادتي البروستجلندين والبروستا سايكلين، وهما المادتان المساعدتان على التنشيط الجنسي لدى الذكور وبالتالي علوذلك لاحتوائه على فيتامين ح مما يودي الى تنشيط القلب وتنظيف الشرايين الكلسترول العالق حديثاً وذلك نتيجة اندفاع الدم بقوة في الشرايين.
• فقد وجد الباحثون في مستشفى جامعة سهلجرينسكا بالسويد أن زيت السمسم يرطب المجاري التنفسية والممرات الهوائية الجافة التي تسبب حكة وألماج الضعف الجنسي.
• أيضا هذه الأحماض تجعل من زيت السمسم مضاد للاكسدة ويساعد الجسم على تشييد وبناء الأغشية الخارجية للخلايا.
• طبقاً لجمعية القلب الأمريكية فأن لزيت السمسم فائده في زيادة ونشاط الدورة الدموية ا وشعورا بالحرقة.
• أكدت دراسة نشرتها مجلة ميديكال ريسيرشيز الطبية الصينية ان زيت السمسم يعد علاجا فعالا لمرض ارتفاع ضغط الدم كما يسهم فى تخفيض الكوليسترول فى الدم.
  • كشف بحث علمي أجراه الباحث البروفيسور كمال الدين حسين طاهر (حصل على براءة اختراع) المدرس في جامعة الملك سعود بالرياض أن قوة مركبات مواد زيت السمسم تتفوق على محتويات عقار فياجرا وأنه خالٍ تماماً من أية مضاعفات أو أخطار صحية يمكن أن تنعكس على متعاطيه.
• أكدت دراسات وأبحاث علمية أنه في حال استبدل كبار السن الزيوت والدهون المستخدمة في طعامهم بزيت السمسم, فإن ذلك يساعد في ضبط ضغط الدم لديهم, وذلك مع الاستمرار بتناول الأدوية الخاصة بضغط الدم التي يقل مفعولها تدريجياً حسب هذه الدراسات.

وصفات طبيعية مع زيت السمسم

• يستخدم زيت السمسم قبل الحمام الساخن بحوالي 20 دقيقة حيث يدلك كامل الجسم بالزيت البارد أو الدافئ، ثم يترك حتى يتغلل في مسامات الجسم بعد ذلك يؤخذ حمام ساخن للحصول على بشرة ناعمة.

• إن خلطة مكونة من الزنجبيل والسمسم حيث يقول الدكتور جون هينيرمان الانجليزي إن أحسن ما وصف لعلاج عرق النسا هو مزيج يتكون من ملعقتين صغيرتين من مسحوق الزنجبيل تخلط مع ثلاث ملاعق من زيت السمسم ثم يضاف لها ملعقة من عصير الليمون، يحك موقع الألم بهذا الخليط عدة مرات في اليوم إلى أن يختفي الألم.

• ملء ملعقة كبيرة من زيت السمسم صباحا على الريق ينشط الدورة الدموية نظرا لاحتوائه على فيتامين (E)، ويحتوي على الدهن الأميني الذي يزيد الذاكرة.